Milamore é um vinho fascinante e inovador, inspirado no estilo autêntico do vinho Amarone. Surgindo da fusão de duas culturas, uma enraizada no Velho Mundo e a outra no Novo Mundo, representa uma aventura enológica única na Argentina. A meticulosa elaboração do Milamore emprega a antiga técnica “appassimento”, utilizando variedades emblemáticas da Argentina, como Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda e Cabernet Franc, misturando assim as tradições do Velho Mundo com a criatividade do Novo Mundo.
Esse vinho excepcional se destaca por sua suavidade e sedosidade, desdobrando aromas de passas, taninos aveludados e um doce delicado que deixa uma agradável memória duradoura.
A colheita do Milamore começa em meados de fevereiro com a variedade Malbec, seguida pelo Bonarda e culminando com os Cabernets Franc e Sauvignon. Esse processo segue uma técnica precisa: as uvas entram na zona de appassimento, onde descansam em esteiras de secagem estrategicamente dispostas. Impulsionadas pelos ventos secos que descem da Cordilheira dos Andes e favorecidas pelo clima quente de Mendoza, as uvas passam por um período de perda de peso e desidratação, que dura entre 2 e 3 semanas. Esse processo é monitorado com cachos “controle” que revelam a evolução de cada etapa.
Vinho Tinto Milamore Blend 750ml
Visual: rubi intenso, com textura quase licorosa
em taça;
Aroma: frutas negras em compota — geleia de
amora, ameixa e blueberry;
Paladar: doce delicado, com acidez equilibrada
que mantém o frescor, final macio e persistente;
Teor alcoólico: ~11,5 % ABV;
Açúcar Residual: cerca de 48 g/L (≈ 47,98 g/L);
Acidez total: ~5,85–6,00 g/L; pH: ~3,24;
Temperatura ideal de serviço: 6–8 °C,
tradicionalmente com rótulo sensível à
temperatura (“Listo para disfrutar”);
Vinificação: fermentado em tanques de
inox por ~14 dias a 16–18 °C, sem passagem
por madeira;
Harmonização: ideal como vinho de sobremesa
ou para acompanhar frutas secas, torrontes e
queijos azuis, além de combinar com sobremesas
leves ou risotos de queijo azul;
Origem: Argentina
Safra 2024